【烹飪】在家當大廚30分鐘搞定~♥ 兩菜一湯交給四季醬油好簡單!!!
體驗：四季醬油
還記得上次雙娜去參加四季醬油的活動嗎？
姊是賢妻良母來的(好心虛)
若有長期Follw娜娜肯定知道剛新婚的時候我幾乎天天下廚(大拇哥)
雖然同一道菜每次煮口味都不一樣，魚倒是煎到都讓腦公猜我今天煮的是甚麼魚XD
不過自從去參加上次的四季醬油活動，經過林美慧老師的指導之下非常有信心的回家表現(笑)
除此之外調味料也非常重要~這就交給四季醬油啦!!!
今天的兩菜一湯全靠四季醬油~保證色、香、味俱全!!! (挑眉)
四季醬油不含防腐劑、無添加味精所以讓我們【食】在好健康
這就是我長期以來都喜歡使用的原因之一
若沒有follow道上一篇的妞兒肯定會有一個疑問，我在重複說明一下唷
但大家一定會很納悶說，沒有含防腐劑怎麼可能可以存放三年呢？？
原因是：醬油釀造過程，時間及溫度均須嚴格管控
四季醬油發酵溫度控制在攝氏27度C
色澤穩定度高，醬品色澤較不易受料理時間長短而有劇烈改變
這樣懂了嗎~馬上進入我這大廚到底用四季醬油變化出甚麼好料來~(托眼鏡)
【甘霞中式滷肉】
上次就有說過，姊的滷肉很強且唯一一道每次煮每次都一樣~
口味完全不會變，所以腦公超愛(笑)
重點是他非常簡單喔!!
材料:五花豬肉、蒜(有吃辣可以加辣椒更開胃)
調味料:四季醬油、四季醬油膏、可樂
做法:
1.將五花豬肉切塊狀，入鍋乾煎，加入蒜、辣椒炒香
2.加入四季醬油、四季醬油膏、可樂悶煮20分鐘即可上桌
ps.可樂中含有蘇打的成分，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更嫩喔!!
非常簡單的兩個作法就完成囉，其實滷肉口感要好重點在於醬油
姊最得意的一道菜，但腦公常說都是四季醬油的功勞~(很不給面子)
這也倒是真的啦， 四季醬油採用單分子果糖為原料，滲透速度較雙糖快，讓料理容易上色
連我這新手煮出來的口感都可以非常好吃，四季醬油讓我下廚變得好輕鬆!!哈哈哈
滷的同時就可以進行第二道菜啦!!!
【涼拌透抽】
材料：透抽1隻、花椰菜1/3顆、胡蘿蔔1/3條、甜椒1顆
調味料：四季醬油3大匙、四季醬油膏1匙、糖3大匙、醋1匙、香油少許、蒜、蔥、辣椒少許
做法：
1.將花椰菜、胡蘿蔔、甜椒洗淨切片狀，透抽洗淨切片刻花
2.燒一鍋水，水滾開後將花椰菜、胡蘿蔔片、甜椒片川燙，待蔬菜燙熟後在將透抽川燙備用
3.準備一盆冰水，待食材川燙熟後入冰水冰鎮1分鐘即可
4.蔥蒜辣椒切末，加入四季醬油3大匙、四季醬油膏1匙、糖3大匙、香油少許拌勻
5.將食材擺盤，將調味料淋上即可上桌
看起來好像很複雜，其實他很簡單喔～
我現在除了會料理連配色都很講究（真的自以為是大廚了）
我挑了花椰菜、胡蘿蔔、甜椒三種不同顏色的蔬菜來搭配，讓整個料理看起來更可口
步驟簡單來說就是先將蔬菜川燙過後再將透抽丟下去即可
因為透臭比較快熟，若跟蔬菜一同放的話肉質會老掉所以不建議～
最後川燙完之後重點就是這醬料啦～四季醬油加了蒜頭、蔥真是太完美了
口感甘甜甘甜的好美味！！
這道我想前後不到10鐘就可以完成囉
【肉羹】
材料：豬里肌肉1條、竹筍1-2顆、黑木耳2大片、胡蘿蔔、洋蔥半顆
調味料：四季醬油、沙茶醬、醋、香油、鹽少許、太白粉水芶芡用
做法：
1.將豬里肌肉切條狀，加入四季醬油、糖、胡椒醃漬備用
2.將竹筍、黑木耳、胡蘿蔔、洋蔥切絲備用
3.燒一鍋水，將筍絲入鍋川燙，待竹筍滾開後再將黑木耳、胡蘿蔔、洋蔥入鍋川燙
4.將醃漬好的里肌肉入鍋，加入四季醬油、沙茶醬、鹽少許、醋調味，滴入香油，太白粉水芶芡即可上桌
因為我很愛吃羹類所以這次就用肉羹來跟大家分享，很簡單也很快速就可以完成
同樣是把全部東西都按照先後順序下去滾之後，再加調味料
簡單來說也是兩步驟就可以完成
且備好料的好處就是可以加速完成料理～所以三十分鐘難不倒我囉yaya
自己都覺得好厲害喔，聽起來很難的羹類就醬子完成了
我只能說醬油非常重要，調味料之王
有四季我就放心！！！
分享完畢囉
這兩菜一湯是不是很簡單啊～
跟我一樣是新手的話真的很建議用醬油來料理，簡單又美味
甘霞四季醬油讓我可以成為好人妻、好媳婦跟好媽媽！！！ya
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